Le diabète de type 2 peut être favorisé par une alimentation trop riche en graisses. Voici cinq idées pour adapter vos plats et ainsi manger moins gras.
Au resto, équilibrez vos menusVous avez envie d'une pizza ? Evitez les plus riches : 4 fromages, calzone… et préférez celles qui sont garnies de légumes.
Au fast-food, optez pour la portion de frites la plus modeste et complétez votre repas par une salade.
Limitez les graisses saturées
Modérez votre consommation de charcuterie, beurre, sauces, fromage…
Choisissez les viandes les plus maigres
Optez pour le lapin ou les volailles. Mais ne vous laissez pas tenter par la peau craquante du poulet cuit : elle est beaucoup trop grasse.
Adaptez vos sauces
Préparez une onctueuse béchamel sans beurre, c'est possible. Délayez 50g de farine complète avec un peu de lait froid, chauffez sur feu moyen puis versez 50cl de lait en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Cuisinez vos poissons au four
Accompagnez-les d'aromates et de fines herbes. Vous obtiendrez ainsi un jus de cuisson savoureux, sans ajouter de crème ou de beurre. Accompagnez de jus de citron et de persil ciselé, qui diminuent l'index glycémique des aliments. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur ou les faire griller : c'est mieux que la friture.
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