Jadis porté aux nues, il fait aujourd'hui l'objet de suspicion, et sa consommation ne cesse de baisser. Mauvais procès? Lire la suite l'article
Depuis que les premiers bergers ont commencé à en boire, voilà près de douze mille ans, le lait symbolise la pureté, l'abondance et la bonne santé. Mais l'élixir de croissance des enfants fait aujourd'hui l'objet de suspicions. Relayés par des dizaines de forums sur Internet, des médecins et des thérapeutes adeptes des médecines douces l'accusent d'être indigeste, trop gras et responsable de toute une série de pathologies, des plus bénignes aux plus graves: otites, rhumatismes, diabète, sclérose en plaques, autisme, cancers...
"Des résidus d'hormones, antibiotiques et toutes sortes de produits chimiques donnés aux vaches pour booster leur production se retrouvent dans le lait", assure Daniel Kieffer, président de la Fédération nationale de naturopathie (Fenahman).
Pour Thierry Souccar, auteur de Lait, mensonges et propagande, sa bonne réputation a été créée de toutes pièces par les campagnes publicitaires du lobby laitier, sur des affirmations sans fondement. Les contempteurs de la mamelle vont jusqu'à affirmer que son rôle dans la fixation du calcium est marginal, déclarant même que le lait favoriserait... l'ostéoporose.
Est-ce un effet de ces discours lacto-sceptiques? La consommation de lait a baissé de plus de 20% ces dix dernières années. Au point que la filière, soutenue par les pouvoirs publics et l'Union européenne, ressent le besoin urgent de redorer son image. Le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) a dégagé, en juin, une enveloppe de 5,9 millions d'euros pour financer une nouvelle campagne de promotion, avec le tennisman Gaël Monfils en guest star.
Les français craignent le lait
Une étude de l'Ifop dresse un constat alarmant: 16% des Français craignent les effets de la consommation de lait sur leur santé, et 20% doutent de sa qualité. Une inquiétude non fondée, martèle Ko... Lire la suite sur LEXPRESS.fr
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